Sabores de proximidad

El proyecto

Sabores de proximidad es una propuesta de producto gastronómico que recupera el valor del producto local a través de elaboraciones artesanales, sostenibles y con identidad territorial. A partir de recetas tradicionales y materias primas de cercanía, desarrollamos una gama de conservas y elaboraciones que conectan la gastronomía con el entorno. Nuestros productos se dirigen a consumidores que valoran la calidad, el origen y un modelo de alimentación más consciente y responsable.

Cómo nació la idea

La idea nació de la pasión por la cocina de siempre y del deseo de dar visibilidad a los pequeños productores locales. Durante mis estudios en GASMA, descubrí el potencial de la gastronomía como herramienta de cambio, y quise crear un proyecto que rindiera homenaje al territorio, a sus sabores y a las personas que lo hacen posible.

Sus protagonistas

El proyecto está liderado por una estudiante de GASMA, con una sólida formación en cocina y gestión gastronómica. Su interés por el producto local y la sostenibilidad la llevó a desarrollar esta iniciativa, con el apoyo de profesores y compañeros del campus, que han aportado su experiencia y conocimiento en distintas fases del proyecto.

De la idea a la realidad

Actualmente nos encontramos en fase de validación, con las primeras elaboraciones testadas con clientes reales en mercados locales y eventos gastronómicos. Hemos definido nuestra gama inicial de productos y estamos explorando nuevas oportunidades de comercialización. Nuestro objetivo es seguir creciendo, ampliar la gama y consolidar la marca en el sector gastronómico.

El papel de GASMA Emprende

GASMA Emprende ha sido clave en el desarrollo del proyecto, proporcionando mentorías especializadas, orientación en el modelo de negocio y acceso a recursos del programa de emprendimiento. Este acompañamiento nos ha permitido validar la propuesta, conectar con profesionales del sector y dar los primeros pasos hacia su lanzamiento.